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Création de l’ASBL : préserver le Moulin de Ferrères (Lavoir)

lundi 1er mai 2017

L’ASBL du Grain au Pain a été créée au printemps 2015 formalisant ainsi son existence et lui donnant un statut juridique. La première tâche de l’ASBL a été la réhabilitation et relance du Moulin de Ferrières (à Lavoir commune de Héron). En effet, suite au décès du meunier, Pierre Broset, ses clients se sont retrouvés dans l’embarras. L’offre de mouture artisanale à façon en Wallonie étant bien inférieure à la demande. Les clients producteurs de grain et/ou boulangers n’ont trouvé que des solutions temporaires, c’est pourquoi certains se sont regroupés et ont proposé une convention à la commune de Héron nouveau propriétaire en vue de sa relance. Il n’y a plus que 3 moulins sur larges meules de pierre en Wallonie qui proposent la mouture à façon. Il n’y en avait plus aucun dans la province de Liège et donc plus non plus de farine locale disponible pour les particuliers (petite clientèle).
Préserver le Moulin de Ferrières, patrimoine exceptionnel, comme outil de production, et préserver le savoir-faire artisanal de meunier est une des priorités que s’est donnée l’ASBL du Grain au Pain.