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ATELIER « Découverte du pain au levain »

mardi 5 décembre 2017


L’ASBL du grain au pain propose une journée de découverte et d’échanges autour de la confection du pain au levain et d’un levain chef.
La journée sera animée par Anne-Sophie Molhant boulangère
de la ferme des trois pommiers.

Une première journée se déroule
le dimanche 17 décembre
Rue du Val Notre Dame, 316
4520 Moha (Wanze)
de 9h30 à 17h00

L’atelier s’organise à la demande pour une dizaine de personnes.
Il faut pour cela prévoir un lieu extérieur avec un espace pour notre four à bois ambulant : (1,60m sur 2,50m). L’atelier peut-être accompagné de la projection du film de Marie Devuyst « Quand le vent est au blé »suivi d’un débat. http://www.quandlevent.be/

Contenu de l’atelier
- Confection d’un pain au levain (pétrissage, rabattage, boulage, cuisson au feu de bois)
- Création d’un levain chef, explication du fonctionnement des levains (entretien... ).
- Pour le repas de midi, dans l’idée d’un atelier rythmé par une atmosphère joyeuse
et décontractée : pizza au feu de bois. Nous préparerons une pâte à pizza et un
fond de sauce. Prévoyez quelques garnitures à y mettre : à votre bon goût.

Vous repartirez avec votre pain, votre propre levain chef naissant et 2 kg de farine Mélodieuse (bio).

Matériel à apporter : 1 pot avec couvercle pour le levain et 1 essuie de cuisine

Contact & inscription :
Géraldine Melis
anim@dugrainaupain.org
0495/778006